Sambal Goreng Kentang Tempe

  • Porsi: 1 mangkuk (untuk 2-3 orang)
  • Waktu masak: 25 menit
Bahan Sambal Goreng
  1. 1 sachet Santan Bubuk intiRasa
  2. 150g kentang dipotong dadu kecil (1 biji)
  3. 150g tempe dipotong dadu kecil (2 potong)
  4. 2 sdm bumbu halus sambal goreng
  5. 3 cm lengkuas (laos), potong 4 memanjang geprek
  6. 1/2 sdt garam
  7. 2 sdt gula
  8. 2 sdm minyak goreng
  9. 125ml air
Bahan Garnish (secukupnya)
  1. Daun bawang, potong kecil-kecil
  2. Potongan cabai
  3. Bawang merah goreng
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Tempe
  1. Didihkan air, lalu rebus kentang ± 1 menit hingga agak empuk, tiriskan lalu sisihkan.
  2. Goreng potongan tempe selama ± 2 menit, tiriskan lalu sisihkan.
  3. Goreng potongan kentang bersama selama ± 2 menit, tiriskan lalu sisihkan.
  4. Tumis bumbu halus sambal goreng, tambahkan lengkuas (laos).
  5. Larutkan Santan Bubuk intiRasa dengan 125ml air, tambahkan ke tumisan.
  6. Masukkan campuran kentang dan tempe, aduk hingga rata.
  7. Tambahkan garam dan gula, tumis lagi ± 3 menit hingga matang dan bumbunya meresap (boleh tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket)
  8. Sambal Goreng Kentang Tempe siap disajikan, taburkan potongan garnish di atasnya.
Kembali ke halaman sebelumnya