kare tahu tempe

  • Porsi : 2 mangkuk
  • Waktu masak : 20 menit
bahan utama
  1. Tahu 100g, potong dadu
  2. Tempe 50g, potong dadu
  3. Air 200m
  4. Santan bubuk 1 sachet + 125ml air hangat
Bahan Bumbu halus pasta kare
  1. Bawang merah 2 siung (8g)
  2. Bawang putih 1 siung (4g)
  3. Lengkuas 1cm (5g)
  4. Kemiri 1 butir (2g)
  5. Kencur 1cm (1,5g)
  6. Ketumbar 1/4 sdt (1g)
  7. Kunyit 2cm (6g)
  8. Jahe 1cm (5g)
  9. Jintan secukupnya (0,5g)
  10. Minyak secukupnya
  11. Semua bahan diblender halus
Bahan Tambahan
  1. 0,5g daun jeruk (1-2 lembar)
  2. 0.5g daun pandan ukuran kecil (1 lembar)
  3. 5g serai (2 cm)
  4. 0.5g daun salam (1/2 lembar)
  5. Semua bahan dimemarkan/digeprek
Penyedap
  1. 1g penyedap rasa MSG (1/4 sdt)
  2. 2g kaldu ayam (1/2 sdt)
  3. 1g gula (1/4 sdt)
  4. 0.2g merica (secukupnya)
  5. 3g garam (secukupnya)
Cara Memasak Kare Tahu Tempe
  1. Tumis bumbu halus pasta kare hingga harum, lalu tambahkan bahan tambahan
  2. Tambahkan air 200ml, aduk rata
  3. Masukkan penyedap dan tahu + tempe, kemudian aduk rata
  4. Lanjut rebus selama 5 menit dengan api sedang
  5. Tambahkan larutan santan, masak lagi selama 5 menit hingga matang
  6. Koreksi rasa, dan Kare Tahu Tempe siap disajikan
Kembali ke halaman sebelumnya