Soto Medan Ayam

  • Porsi: 1 mangkok (untuk 2 orang)
  • Waktu masak: 17 menit.
Bahan-bahan:
  1. 1 sachet Santan Bubuk intiRasa
  2. 150g paha ayam (potong 4-5 bagian)
  3. 2 sdm bumbu halus Soto Medan
  4. 2 cm sereh
  5. 3 cm laos
  6. 1 biji pekak
  7. 1 lembar daun jeruk
  8. 2 biji kapulaga
  9. 400ml air
  10. 1/4 sdt garam
  11. 3/4 sdt kaldu ayam
  12. 1/2 sdt vitsin atau penyedap rasa
  13. Merica secukupnya
  14. Gula secukupnya
Pelengkap Isian:
  1. 20g Bihun Jagung
  2. 1 biji telur rebus (potong 4 bagian)
  3. Emping belinjo secukupnya
  4. Jeruk nipis
  5. Sambal
Bahan Garnish:
  1. Daun bawang dan bawang merah goreng secukupnya
Cara Pembuatan:
  1. Tumis bumbu halus soto medan, pekak, daun jeruk, kapulaga, sereh dan laos yang sudah dimemarkan.
  2. Tuang 400 ml air dan diaduk. Masak ± 3 menit hingga mendidih.
  3. Masukkan penyedap rasa (garam, vitsin, kaldu ayam, gula, merica), aduk.
  4. Masukkan ayam, masak ± 10 menit hingga matang.
  5. Masukkan Santan Bubuk intiRasa, masak hingga mendidih sambil aduk ± 2 menit.
  6. Soto medan ayam siap dihidangkan, dengan isian dan garnish-nya.
Kembali ke halaman sebelumnya